Lys - Traiteur

Qui sommes-nous ?

Un parcours riche et varié : la clé de notre expertise

Chez Lys - Traiteur, nous croyons que chaque événement est une œuvre d’art culinaire. Derrière cette philosophie se cache un chef passionné, dont le parcours illustre une quête constante d'excellence et d'innovation.

• Un solide bagage académique en gastronomie :

Fort d’un Bac Pro Cuisine, j’ai acquis les bases essentielles de la cuisine professionnelle. Cette formation rigoureuse m’a permis de maîtriser les techniques culinaires fondamentales, de l’élaboration des plats aux normes d’hygiène et de sécurité.

• Une spécialisation dans l’art de la pâtisserie :

Avec une Mention Complémentaire Dessert, j’ai affiné mes compétences dans la confection de desserts élégants et raffinés. Mon expertise en pâtisserie me permet de créer des douceurs qui marquent les esprits et ravissent les papilles.

• Une vision managériale globale grâce au BTS MHR :

Mon BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) m’a permis de développer des compétences clés en gestion d’équipe, en optimisation des coûts et en organisation d’événements complexes. Cette formation m'a appris à concilier créativité culinaire et gestion opérationnelle, une combinaison essentielle pour diriger un service traiteur avec succès.

 Une expérience professionnelle riche et diversifiée

Mon expérience professionnelle, forgée au sein de différentes structures, est le socle de la qualité et de la diversité de nos prestations.

1. 3 ans d’expérience dans des restaurants Bistro :

Durant cette période, j’ai perfectionné mes compétences dans une cuisine accessible et conviviale, où l’accent est mis sur la créativité et la rapidité d'exécution. Cela m'a permis de comprendre l'importance d'une cuisine généreuse et de qualité, qui sait satisfaire tous les goûts.

1. 1 an dans un restaurant gastronomique :

Ce passage en restaurant gastronomique m’a plongé dans l’univers de l’excellence et du raffinement. J’ai appris à sublimer chaque ingrédient, à soigner les moindres détails, et à proposer une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire.

1. 2 ans dans un hôtel de 995 chambres :

En travaillant dans un hôtel de cette envergure, j’ai acquis une expérience précieuse dans la gestion des grandes capacités et des événements complexes. Que ce soit pour des banquets, des mariages ou des conférences, j’ai appris à orchestrer des prestations d’envergure avec une précision millimétrée.

Nos Services : Un Accompagnement sur Mesure

Chez Lys - Traiteur, nous nous engageons à offrir une expérience unique et personnalisée à chacun de nos clients. Nous comprenons que chaque événement est différent et mérite une attention particulière.

1. Événements sur mesure : De la convivialité à l’exceptionnel

Nous nous adaptons à tous types d’événements, qu'ils soient privés ou professionnels :

• Mariages :

Nous créons des menus d’exception qui reflètent l’amour et l’élégance de ce jour unique. Chaque détail, de l’amuse-bouche au dessert, est pensé pour émerveiller vos invités.

• Événements d’entreprise :

Que ce soit pour un séminaire, un lancement de produit ou une fête de fin d’année, nous proposons des formules adaptées à vos besoins professionnels.

• Fêtes privées :

Pour les anniversaires, les baptêmes ou les simples retrouvailles entre amis, nous vous offrons des prestations conviviales et gourmandes.

• Cocktails et réceptions :

Nos buffets et cocktails dinatoires mêlent originalité et saveurs pour impressionner vos convives.

2. Menus personnalisés : Une cuisine adaptée à vos envies

• Cuisine traditionnelle et moderne :

Inspirés par nos expériences en bistro comme en gastronomie, nous proposons une cuisine qui marie tradition et modernité.

• Respect des régimes alimentaires :

Nous offrons des options véganes, végétariennes, sans gluten ou adaptées à toute autre contrainte alimentaire, sans jamais sacrifier le goût.

• Pâtisserie sur mesure :

Grâce à notre expertise en desserts, nous créons des gâteaux personnalisés et des douceurs qui viennent clôturer vos repas sur une note parfaite.

3. Services additionnels : Un accompagnement complet

Nous allons au-delà de la simple prestation culinaire en proposant des services complémentaires pour une gestion clé en main de votre événement :

• Location de vaisselle et mobilier
• Service à table par un personnel qualifié
• Décoration de salle et mise en scène culinaire
• Organisation et coordination logistique

Nos Valeurs : Excellence, Passion et Engagement

Chez Lys - Traiteur, nous plaçons vos attentes et la qualité de nos prestations au cœur de notre démarche.

1. L’excellence culinaire

Nous sélectionnons des ingrédients de premier choix, issus de fournisseurs locaux et durables, afin de garantir une cuisine authentique et savoureuse. Notre objectif est de sublimer chaque produit pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.

2. Une passion pour le service

Nous ne faisons pas qu’apporter de la nourriture sur une table : nous créons des souvenirs. Notre équipe est entièrement dédiée à la réussite de votre événement, avec un service attentif et discret.

3. Un engagement envers l’environnement

Conscients de notre impact, nous mettons un point d'honneur à adopter des pratiques durables, comme la réduction du gaspillage alimentaire et l’utilisation de matériaux recyclables.